10月が終わる。
10月の携帯電話の通信量は、前月からの繰越分だけでやりくりできた。ありがとう。俺やったよ。
昨晩、1キロの豚肉を買った。
こんなもの……
こうである！
臭みを消すため、米の研ぎ汁で茹でてみることにした。
私はいつも無洗米を使っているが、研ぎ汁を生み出すため強引に無洗米を研いだ。
古新聞を使うために新聞を読むような行為。
2時間の下茹でを終え、味付けの段階だ。
ネギの青い部分は臭み消しのために入れるとよいとされるが、これも効果はよく分からない。でも私は完成後のデロデロになったネギを食べるのが好きなので入れる。
完成。深緑のネギがデロデロになっているだろう。これがいいのだ。
写真のデータはここで途絶えている。
どうやら料理の完成後はすぐに食事が開始され、一心不乱に食べ続けたため、撮影が行われなかったようだ。
2時間半かけて作った角煮はとても柔らかく、味も良かったという……。
