朝、シンプルに納豆ごはんを食べた。
本当に納豆とごはん以外に何も足さないやつを食べるのは久しぶりだった。キムチとか入れてもいいのにな。なんで入れなかったんだろう。
ミスった。
反省してまーす
夜。
昨日スーパーで買ったのち4時間放置してしまった豚肉をさっさと消費するために、豚汁と豚キムチを作った。
再三申し上げていますが、豚汁は一晩寝かせてから本気で美味くなるので、これはまだ全然です。
未完成と言ってもいい。
でも今回はできるだけその一晩寝かせた状態に近づけるため、鍋に火をかけた段階から味噌を入れてみた。
定石としては「風味が飛んでしまうから味噌は最後に入れろ」と言われるが、味噌で煮込むという方向で考えてみるとどうだろうか？
味噌で、煮込む……？
それじゃ！
これは豚汁ひいては味噌汁ではなく、味噌煮込みと考えればいいのじゃ！
は〜、そうなのじゃねえ。
なるほど味噌煮込みねえ。
うーん、我ながら腑に落ちた。
俺は味噌煮込みを作っていたんだ。
